Le 31 octobre, veille de la Toussaint, a lieu la célèbre fête d’Halloween. Généralement célébrée par les petits à la recherche de bonbons, déguster des bons vins devient alors un moyen d’amusement pour les grands.
L’histoire d’Halloween
Le mot Halloween provient de « All Hallow’s Eve » et signifie en anglais : le soir de tous les Saints. Contrairement aux idées reçues, Halloween est à l’origine une fête Celtique Irlandaise et non Américaine. Cette tradition est née il y a plus de 3000 ans et elle marquait le premier jour de l’année du calendrier Celte qui se terminait le 31 octobre. La nuit d’Halloween était donc la nuit du Dieu de la mort.
Un peu plus tard, suite à la migration des irlandais vers les Etats-Unis, Halloween a pris une ampleur internationale puisque ce jour est dorénavant considéré comme une fête nationale aux Etats-Unis.
Quelques conseils pour réussir votre soirée d’Halloween
N°1 : Prévoyez le stock de bonbons. Fêter halloween c’est une manière de célébrer un retour en enfance. Le reste de l’année, nous nous abstenons de manger des sucreries, alors en ce jour elles seront les bienvenues pour satisfaire tous ses convives ainsi que les enfants des voisins qui oseraient venir sonner à la porte.
N°2 : Choisissez du bon vin. Pour savourer vos plats à base de citrouille, vous pouvez servir des vins délicatement sucrés et gourmands en bouche. Découvrez de nouvelles saveurs grâce à des accords mets et vins inattendus !
Optez pour le Porto rouge « Papa Figos » aux accents chauds, dévoilant de fines notes de fruits rouges sucrés ainsi que des notes d’épices qui s’associeront parfaitement aux saveurs automnales ou le Porto blanc « Andresen » aux arômes d’orange orientale, d’abricot sec avec de légères notes de noix verte.
Vous êtes davantage vin blanc sucré ? Dans ce cas, laissez-vous envouter par le Gewurztraminer, un vin tendre aux notes de fruits exotiques et de pain d’épices qui s’accordera idéalement avec une soupe de potimarron.
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N°3 : Préparez un repas gourmand. En effet, tous les grands amateurs de cette fête le savent, ce repas doit être le plus gouteux possible ! Pour cela, veillez à cuisiner toujours des légumes de saison que ce soit de la Citrouille ou du Potimarron, et privilégiez les sauces donnant un aspect « sang » comme le coulis de tomate.
N°4 : Décorez votre maison ou jardin avec les légumes de saison. Citrouille, Navet ou encore Potimarron, une jolie sélection de légumes que vous pourrez customiser pour en faire une décoration automnale. Petite astuce : pensez à réaliser des recettes d’Halloween avec les restes de votre décoration pour ne rien gaspiller !
Le petit plus : une recette de la pumpkin pie (ou tarte à la citrouille)
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 230 g de sucre
- 100 g de beurre
- 500 g de potiron
- 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices (cannelle, gingembre principalement)
- Une pincée de sel
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