Outre son expertise sur le marché de la cave à vin, La Sommelière est plus largement spécialisée dans la conservation de vin. Aussi, nous maitrisons les technologies pour la conservation d'autres produits de consommation que le vin, et avons à ce titre développé, une cave à fromages et enfin une cave à cigares.
Nos caves "plaisir" pour optimiser la dégustation et révéler le plaisir des arômes
Cave à fromage
La Sommelière vous présente ici un véritable outil professionnel pour affiner, conserver et servir les fromages. Double zone, la cave permet de stocker 2 types de fromages à température variée et ainsi d'offrir une maturation différente aux pâtes fleuries vs les pâtes dures. La cave à fromage maintient une hygrométrie constante entre 50 et 80% et possède tous les atouts indispensables au service de fromages digne des plus grands !
Les 3 plateaux amovibles en chêne vous permettent de servir un grand nombre de fromages sans le moindre effort ! Nul besoin de les sortir un à un de la cave, la clayette est en fait un plateau doté de 2 poignées robustes, facile de préhension elle permet un service en salle sans sortir les fromages uns à un. Il suffit de prendre le plateau et de le sortir.
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Double zone
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Fonction Hiver
Cave à cigare
Les cigares nécessitent eux-aussi d’être conservés dans des conditions favorables pour restituer les arômes qui font tout leur caractère et leur force. L'hygrométrie doit être comprise entre 50 et 75% et la température entre 16 et 20°C pour ne pas assécher le cigare. Il n’aime pas les variations, il faut donc veiller à les stocker dans un environnement stable et bien régulé. C'est dans ce but que nous avons pensé et conçu la cave à cigares CIG251.
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Classe énergie
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Serrure
